网站定制开发中的网站性能优化和速度优化是非常重要的，可以提高网站的加载速度和性能，从而提高用户体验和搜索引擎排名。以下是网站性能优化和速度优化的一些常见技巧：

压缩和优化图片：图片是导致网站加载速度变慢的主要原因之一，可以通过压缩和优化图片来提高网站的加载速度。可以通过使用图片压缩工具和优化图片大小和分辨率等来实现。

使用CDN加速：CDN是指内容分发网络，可以将网站的静态资源分发到全球各地的服务器上，提高网站的访问速度。可以通过使用CDN服务来加速网站的访问速度。

压缩和合并CSS和JavaScript文件：CSS和JavaScript文件也是导致网站加载速度变慢的原因之一，可以通过压缩和合并CSS和JavaScript文件来提高网站的加载速度。可以通过使用CSS和JavaScript压缩工具和合并工具来实现。

避免使用大量的插件和第三方工具：过多的插件和第三方工具会导致网站的加载速度变慢，可以考虑减少使用或者使用更加轻量级的插件和第三方工具。

优化网站的代码和数据库：优化网站的代码和数据库可以提高网站的加载速度和性能。可以通过使用优化工具和技术来优化网站的代码和数据库。

综上所述，网站定制开发中的网站性能优化和速度优化包括压缩和优化图片、使用CDN加速、压缩和合并CSS和JavaScript文件、避免使用大量的插件和第三方工具以及优化网站的代码和数据库等。通过网站性能优化和速度优化，可以提高网站的加载速度和性能，提高用户体验和搜索引擎排名。